Point de passage obligé sur la route du sel par où transitaient les marchandises de Turin à Menton, Sospel possède encore un vieux pont à péage à deux arches avec une tour de contrôle construite sur la pile centrale. En 1388, Sospel " se donne " aux comtes de Savoie : ce fut en quelque sorte l'âge d'or de la ville. Plus tard, sous l'autorité et la protection des rois de Sardaigne, tout exalte la grandeur du style baroque : la nouvelle église, les confréries, les couvents, le collège royal, les maisons des riches notables. Or en 1794, les armées révolutionnaires partent à la conquête du royaume de Piémont-Sardaigne et Sospel devient une simple commune.
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